社内相亲始祖鸟同款甜辣炸虾

作者： 面包超人Juliet

韩剧《社内相亲》都看了吗！？hgr怎么能把这种老梗土剧拍得如此细腻啊！！ 男主的人设反差很有意思，他释放压力的方式是做家务和料理，今天要做的就是第二集里，男主在男二家里做的甜辣炸虾。

用料

• 虾 300克
• 料酒 适量
• 蕃茄酱 15克
• 泰式甜辣酱 25克
• 蒜 1瓣
• 蛋清 1个
• 炸粉 适量
• 面包糠 适量
• 食用油 适量
• 辣椒 适量

社内相亲始祖鸟同款甜辣炸虾的做法步骤

步骤 1

材料合影。

步骤 2

把虾处理干净，去头去壳去脚，拔掉虾线，倒入适量料酒腌制5分钟。 ⚠️去壳时请保留尾巴那一节的壳。

步骤 3

等待的时间正好来调酱，把泰式甜辣酱、蕃茄酱、蒜泥混合，喜欢辣味的可以加几滴火鸡面辣酱。

步骤 4

腌制好的虾冲洗掉料酒，用手提着虾的尾巴依次裹上炸粉、鸡蛋清、面包糠。

步骤 5

裹完是这样，尾巴的部分不要沾到。

步骤 6

炸锅里倒油，开中火，加热到筷子下去冒泡的状态。

步骤 7

虾下锅油炸，一直保持中火。 ⚠️不要同时炸太多只，一是容易粘连，二是虾熟的很快会手忙脚乱。

步骤 8

炸到虾变红身体卷起来、外壳也变成漂亮的金色就捞起来。

步骤 9

吸掉多余的油，放在旁边准备裹酱。

步骤 10

不粘锅里倒入适量食用油，把调好的酱汁倒进锅里炒，让酱汁收水变粘稠。

步骤 11

关火，倒入刚才炸好的虾。

步骤 12

迅速翻拌，让每只虾都均匀裹上酱料。

步骤 13

最后可以像男主一样切一些辣椒进去丰富颜色。

步骤 14

完成装盘～

步骤 15

还有什么好说的呢，这个炸虾外面裹了酱吃起来也很脆，果然甜辣的炸物怎么做都好吃。

步骤 16

我爸吃了说适合下酒？？？ ⚠️吃的时候我和家里人普遍觉得个头中等的虾比个头偏大的虾更好吃，因为这种调味炸物虾肉和裹料的比例很重要，所以准备虾的时候可以注意一下不要过于追求个头大。

步骤 17

附上电视剧里的步骤。 没想到吧，别人注意力在霸总追妻，而我，追剧的同时还学了道菜。

社内相亲始祖鸟同款甜辣炸虾的小贴士

之前家里吃虾都是我爸爸在处理，有的时候我还抱怨他做的太慢耽误我吃饭，这次的心血来潮炸虾是我第一次从全虾开始处理，上手了才发现真不是什么容易事儿，因为生虾的头和壳特别刺手，去除虾线也比想象中费时间，对眼神和耐心都是考验，今天也是爱我爸妈的一天❤️。

菜谱创建时间：2022-04-09 16:55:51