麻辣鸡肉豆腐

作者： 萝卜卷

赶在隔离前，买到的最后一批豆腐，中豆腐的质地介于老豆腐和嫩豆腐之间，特别适合做麻婆豆腐哇，家里没有肉糜了，用了鸡肉丁代替，味道也不错

用料

• 中豆腐 1块
• 鸡胸肉 1块
• 麻辣粉 1包
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 3克
• 白胡椒粉 少量
• 冷冻杂菜 一碗

麻辣鸡肉豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡肉提前用盐和油腌半天，也切成小块，冷冻蔬菜取出来洗净待用，豆腐切成2cm大小的小块

步骤 2

做豆制品的食物也是需要提前焯水的，可去除部分豆腥味哇~ 将凉水和豆腐同时下锅，大火烧开后转小火，待豆腐浮到水面后捞出沥水备用，这里忘记拍图了，下回再来补上哇

步骤 3

锅里炒下配菜用的蔬菜丁，加鸡肉翻炒均匀，加豆腐和一小碗水炖15分钟 将调好的酱汁倒入即可 酱汁：2勺生抽，一勺豆瓣酱，一勺辣椒粉，一勺淀粉，少量白胡椒粉，少量水搅拌均匀 这次主要是靠调味料，哈哈哈瞬间变得超简单了～直接小碗加水混合好倒入就行～这个麻婆豆腐调料很鲜辣哇，家里没有肉糜，就用鸡肉丁和培根代替了，味道也不错～

步骤 4

麻婆豆腐的特点就是特别下饭~要克制住不要多吃哇~鸡肉和豆腐双重蛋白营养，一锅解决啦~

步骤 5

喜欢拌饭的可以多煮点汤，馒头沾汤也好吃哒～

菜谱创建时间：2022-04-03 19:15:31