【自用】6寸巴斯克蛋糕

作者： 大吉_6q9r

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 10克
• 淡奶油 120克
• 柠檬汁 适量
• 香草精或朗姆酒 适量

【自用】6寸巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪250克拆开包装放在搅拌盆中，坐热水搅拌

步骤 2

50克白砂糖分2次倒入搅拌

步骤 3

2个鸡蛋1个蛋黄事先打散，分3次倒入搅拌盆 p.s.如果鸡蛋不是常温的，继续坐热水 注意不要过度搅拌，横竖横竖划几下

步骤 4

加入适量柠檬汁【最好过筛，不让籽掉进去】，朗姆酒等

步骤 5

过筛加入10克蛋糕粉 同时烤箱230度，上下火预热

步骤 6

油纸打湿揉皱后摊开放在模具中，从高处过筛倒入蛋糕液，震两下，划破表面的气泡，送入烤箱 前20分钟，220度上下火，倒数第二层 后3-5分钟，上火230度，倒数第三层，上色

菜谱创建时间：2022-03-26 16:17:08