盐水煮排骨

作者： 棉老虎

Ugly Delicious!

用料

• 排骨 2公斤
• 姜片 4-5片
• 盐 4勺+4勺
• 花椒 一小把
• 八角 两粒
• 大蒜 一头

盐水煮排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水，去血水。 泡多久？就泡着啊，去干别的事儿，干完了回来弄就行。

步骤 2

加姜片，加盐，焯水。 加多少盐？3-4勺吧，随意，反正一会儿汤会倒掉的。

步骤 3

八角，花椒，京葱，蒜头，准备好了装进料袋。

步骤 4

焯完水的排骨，清洗干净，加水没过排骨，大火烧开。

步骤 5

加3-4勺盐，中小火，保持咕嘟咕嘟的状态，煮两个小时。

步骤 6

宽油，爆香蒜蓉。

步骤 7

干炒豆角，这一步需要不断翻炒，至豆角断生，需要一点耐心的，大概五分钟左右。

步骤 8

再加土豆块。时不时的添一勺排骨汤，继续翻炒。

步骤 9

最后十分钟。

步骤 10

挑几块排骨出来，拆肉。

步骤 11

最后加两勺排骨汤，炖到熟烂就可以了。

步骤 12

大骨头单独装了一盘。

步骤 13

高汤留着，还能做个羹汤。

菜谱创建时间：2022-03-20 20:40:24