椰蓉餐包（189）

作者： 羊左爱烘焙

用料

• 高筋面粉 350
• 鸡蛋 1个半
• 酵母 5克
• 奶粉 5克
• 盐 2克
• 白砂糖 40克
• 水 100克
• 黄油 35克
• 椰蓉馅
• 黄油 70克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 90克
• 装饰
• 鸡蛋液 半个
• 椰蓉 适量

椰蓉餐包（189）的做法步骤

步骤 1

将105克黄油融化，取35克倒入面包桶，剩下的做椰蓉馅用

步骤 2

将椰蓉馅所有材料混合在一起

步骤 3

然后捏成团

步骤 4

分成9份

步骤 5

将面包体所有材料，先放液体，再放面粉，然后倒入面包桶选择和面键搅拌40分钟

步骤 6

搅拌至扩展状态

步骤 7

然后继续在面包桶选择发酵键发酵40分钟至两倍大

步骤 8

然后再选择和面键，和面10分钟排气

步骤 9

然后取出来分成9份，擀圆

步骤 10

用包包子的手法将椰蓉面包包圆

步骤 11

然后放入模具中，发酵半小时

步骤 12

发酵至 1.5倍大

步骤 13

然后抹上鸡蛋液

步骤 14

再撒上椰蓉馅

步骤 15

放入烤箱170度烤20分钟，5分钟后开始盖锡纸

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2022-03-07 09:45:03