[快手甜品]懒人芋圆西米露/奶茶西米露/芒果西米露/杨枝甘露(电饭锅版)

作者： 懒人美食2017

绝对省时省力省心省电的好方子，一年四季皆可拥有！ 本方大约能做4碗芋圆西米露！ 温馨提示： 1.西米为淀粉类产品，淀粉含糖量比较高，不能吃糖的朋友最好少吃西米露！ 2.芋圆的主要成分是木薯粉，木薯粉不易消化，肠胃功能不好的朋友最好少吃芋圆！ 相关链接： 红糖芋圆泡奶/三色芋圆 http://www.xiachufang.com/recipe/106611994/ 快手焦糖奶茶 http://www.xiachufang.com/recipe/102757288/ 量米杯的妙用 http://www.xiachufang.com/recipe/106405870/ 创意量杯量勺 http://www.xiachufang.com/recipe/102303150/

用料

• 牛奶/椰浆/奶茶 250ml
• 小西米 100克
• 大芋圆 40个
• 白糖 40克
• 芒果香蕉火龙果 随意

[快手甜品]懒人芋圆西米露/奶茶西米露/芒果西米露/杨枝甘露(电饭锅版)的做法步骤

步骤 1

使用小西米，而不是大西米！

步骤 2

西米不用称，180ml的量米杯一平杯西米125g，100g大约是150ml！

步骤 3

芋圆可买可做，前有制作链接！ 材料只要槟榔芋(或荔浦芋头)、红薯、紫薯，以及木薯粉！ 加紫薯芋圆一块煮的西米颜色超美！

步骤 4

准备250ml纯牛奶，椰浆或奶茶，置冰箱冷藏备用！ 另外再准备500ml冷开水或矿泉水置冰箱冷藏备用！ 自制焦糖奶茶前有链接！

步骤 5

烧一大壶开水，倒进电饭煲， 按蒸煮键，等水大开，下西米， 即刻用硅胶刀搅拌，防止黏连！ 100克西米大约需要1500ml开水！ 芋圆一块煮，可用2000ml开水！

步骤 6

等水再开，下芋圆，搅拌防粘！ 等水再开，煮一会，不时搅拌！

步骤 7

盖上锅盖，按下保温键，走人！ 1集电视剧的时间，锅里就熟了！ 接下来把整锅端出，用豆浆筛协助，倒出热水加入冷水，循环几次，直到完全冷却！

步骤 8

最后加入提前准备的冷开水或矿泉水！

步骤 9

可以带水保存，也可以滤干水分保存，被紫薯染色的西米呈水晶紫，晶莹剔透！

步骤 10

装一碗西米芋圆，加10克白糖！ 若搭配焦糖奶茶，可不加糖！

步骤 11

白糖不用称，普通白瓷汤勺，一平勺白糖大约就是10克！

步骤 12

加适量牛奶或椰浆即可开吃！ 冬天吃热的，夏天吃冰的！

步骤 13

加芒果或香蕉最是美味！

步骤 14

加红心火龙果颜色超赞！

步骤 15

西米+牛奶＝西米露

步骤 16

西米+奶茶＝奶茶西米露！

步骤 17

西米+芒果牛奶汁＝杨枝甘露

[快手甜品]懒人芋圆西米露/奶茶西米露/芒果西米露/杨枝甘露(电饭锅版)的小贴士

西米小知识： 传统的西米是从马来西亚群岛附近一种叫做西谷椰子树的木髓当中提取出来的，因为这种西谷椰子树最长的寿命大约是在二十年左右，等它开花之后就会自然死去。于是当地的人们就会趁着这种椰子树尚未开花死去之前把它砍下来，此时椰子树的树干当中含有大量的淀粉，人们把它劈成两半，并用刀片把树干中间的淀粉刮下来，然后泡入清水当中，等淀粉沉淀之后，就可以把清水倒掉，将淀粉晒干磨成粉，再加工成米粒大小，故称“西米”。 传统的西米是当地一种有名的特产，很多朋友去印度尼西亚等地方游玩的时候，都会特意带一些西米回来。用纯正西谷椰子树制作而成的西米，在当地人眼中可是一种很珍贵的滋补品，经常食用可以像燕窝一样滋润皮肤。因此真正用椰子树的树干淀粉做成的西米价格都很贵，绝对不可能把它加在我们日常饮用的奶茶当中。 那么我们常喝的奶茶西米露当中加入的西米是用什么做的呢？当然也是用淀粉做的！几乎所有含有淀粉的植物都可以制作天然的西米，比如：木薯、红薯、马铃薯、玉米。

菜谱创建时间：2022-03-05 14:23:41