简单又正宗的排骨酱豆角

作者： 忆凡翻一番

东北人的家乡菜

用料

• 排骨 适量
• 豆角 300g
• 东北大酱 适量
• 葱段 两小节
• 姜片 3～5片
• 酱油 少量
• 冰糖 6小块
• 八角 1个

简单又正宗的排骨酱豆角的做法步骤

步骤 1

处理好豆角，掐头去丝。锅中加冷水，放排骨，加热至水开，捞出备用（焯水去血沫）

步骤 2

热锅冷油，下葱段姜片爆香，排骨入锅翻炒一下。下豆角，加一勺大酱，同排骨一起翻炒均匀。

步骤 3

倒入热开水（避免排骨肉发硬）！加少量酱油，6小块冰糖，1个八角调味。

步骤 4

焖煮25分钟。试试咸淡，可酌情再加一点大酱（全程无需放盐）。

步骤 5

大火收汁（别收太干，留一点点汤底）。出锅。

菜谱创建时间：2022-03-01 19:05:34