空气感松露巧克力🍫简单快手又满满高级感

作者： Maybe吃吃吃

🌸春暖花开三月来啦！这个月份里有女神节和白色情人节，都是表达爱意的好时机！[偷笑R]而巧克力也是大部分人示爱送礼的首选，既有浪漫的氛围感，又浓郁甜蜜，谁会拒绝呢！😉

用料

• 58%黑巧克力 200克
• 淡奶油 155克
• 水饴 10克
• 无盐黄油 15克
• 表面可可粉 适量

空气感松露巧克力🍫简单快手又满满高级感的做法步骤

步骤 1

巧克力和水饴一起，用容器装好。建议用不锈钢盆子，因为不锈钢材质耐热，而且导热快。

步骤 2

淡奶油倒入奶锅中，中小火加热至微微冒泡，不用煮开。

步骤 3

热奶油倒入巧克力中。

步骤 4

巧克力底部坐热水，隔水加热，同时不停搅拌帮助受热均匀，至巧克力完全融化。再加入无盐黄油。 ‼️注意水的温度不能太高，不能是开水，感觉有点烫手就可以了。否则巧克力容易油水分

步骤 5

自制隔水加热到黄油也完全融化。 然后倒入模具中，模具四周要垫好油纸。我用的模具是11×11cm的方形慕斯圈（忘记拍照了😳）

步骤 6

冷藏大概两个小时变硬后，分切成适口的大小，戴手套把巧克力搓圆，然后再放进可可粉里滚几圈，让表面均匀裹上可可粉就可以啦（实在不好意思，做的时候只想着快点做好着急吃，这步骤忘记拍了😂😂）

步骤 7

58%的巧克力，配上表面可可粉我觉得刚刚好，不会太甜，微微苦，入口即化，浓浓巧克力香，是我的爱呀🥰😘

菜谱创建时间：2022-02-27 21:19:10