姜母鸭

作者： 小悦悦de妈

最近家里剩了好多姜，做姜母鸭最适合不过了。

用料

• 鸭肉 半只
• 芝麻油 半碗
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 姜 适量

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭，砍小块，清洗干净。冷水下锅，放点料酒，姜片。焯水。

步骤 2

鸭子捞起晾干水分，准备姜片，半碗芝麻油，半碗黄酒。

步骤 3

拿一个砂锅，热锅放芝麻香油。

步骤 4

倒入姜片，留1/3的姜片。

步骤 5

一直炒到焦黄。

步骤 6

倒入鸭子，放入剩下的姜片。

步骤 7

放盐。

步骤 8

冰糖。还有酱油。

步骤 9

倒入黄酒。盖上锅盖，中小火煮大概1个钟。

步骤 10

大概15分钟的时候翻一下，防止粘锅。

步骤 11

颜色会慢慢变深。

姜母鸭的小贴士

1.没有黄酒可以换米酒。 2.冰糖可以换成白糖或者麦芽糖。 3.中小火慢炖，时不时翻一下，防止粘锅。 4.姜要放多点，切薄片，有条件可以晒到8成干。

菜谱创建时间：2022-02-26 19:09:18