鸡丝葱油拌面

作者： 潇湘雨荷

家里吃货小孩吃了好几顿葱油拌面了，还把早餐约成了葱油拌面，所以分享出来😋

用料

• 薄盐酱油（生抽也可） 2勺
• 李锦记蒸鱼豉油 1勺
• 鸡胸肉 1/2块
• 小葱 2根
• 挂面 1把
• 油 适量（熬葱油）

鸡丝葱油拌面的做法步骤

步骤 1

葱叶打结，加20颗左右花椒，鸡胸冷水下锅，煮15分钟左右，待鸡胸肉煮透煮熟。

步骤 2

煮好后捞去浮沫，花椒，葱，捞出鸡胸肉放入凉开水中，锅里的汤待用。

步骤 3

鸡胸肉在凉开水中晾凉后撕成小条备用。

步骤 4

在锅里加点盐下挂面煮熟捞出放碗中，一般都在这个时候用汤汁再烫点青菜，我家小孩不爱吃就没烫了，加入鸡胸肉丝，倒入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油拌匀。

步骤 5

将葱白切细放小锅中，倒入适量花生油（其他食用油）加热致沸腾，爆出葱油香后倒入面碗拌匀。（小锅是在网上买的一个300ml的不锈锅深锅，因为小做泼油比较实用）

步骤 6

成品（缺了几根青菜点缀）😅

步骤 7

量取酱油的小汤勺

步骤 8

用到的调料

鸡丝葱油拌面的小贴士

煮面前加点盐，面筋道点。 煮鸡肉时看鸡胸肉大小调整时间，煮熟煮透就行

菜谱创建时间：2022-02-22 09:25:03