🍫巧克力饼皮 粉类混合过筛
黄油软化切小块,用手将黄油与分类混合均匀搓成颗粒状
加入水,揉成面团,放进冰箱冷藏三小时
面板撒上适量高筋粉,将面团取出,擀成5mm厚的面片,折叠后再擀开,反复三次。 最后将面团擀平,分为两块,放入冷冻。
取出面皮,两片各擀成3mm,用叉子戳出洞
将两片面片各切成17cm的圆形
无盐黄油软化,加入白砂糖搅拌均匀
少量多次加入蛋液,每次搅拌至完全融合再加入下一次
白巧克力切碎,融化后拌入上述混合物中
筛入抹茶粉和杏仁粉,拌匀
推荐使用2/3的馅料。放在一片面片上后,嵌入一颗杏仁替代传统国王饼里的小瓷人
饼皮边刷上水或蛋液,将另一片面片捏紧
全蛋+蛋黄,刷在饼皮表面
饼皮表面划上花纹
190度烤制20分钟
取出撒糖粉,190度再烤制15分钟,合计35分钟
出炉享用!