奶油哈斯

作者： 姚严思琦

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 210克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 37.5克
• 酵母 5克
• 黄油 22.5克
• 盐 3克

奶油哈斯的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油外，全加入和面机，和面半小时

步骤 2

半小时后，加入黄油和盐，继续揉半小时

步骤 3

半小时后，黄油和盐吸收，光滑面团发酵1小时

步骤 4

发酵到两倍大，然后在案板上揉匀，排气

步骤 5

分成六份，每一份滚圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟

步骤 6

按照顺序拿出一份，搓成条，使用擀面杖擀薄

步骤 7

擀成这个样子

步骤 8

卷起来

步骤 9

如图，放入烤箱，底层放一层热水

步骤 10

大致发酵半小时，白白胖胖

步骤 11

用筛子过筛一些高筋面粉

步骤 12

小刀片滑一些条纹

步骤 13

预热烤箱至180度，放入烤箱中层，18分钟就可以出炉了，香飘四溢

菜谱创建时间：2022-01-30 00:20:55