黑凉粉（仙人草）

作者： 姚严思琦

从小吃妈妈做的凉粉，非常爱，夏天来一碗冰冰的，实在幸福，那时候，爸爸妈妈好辛苦，现在想起来，和家人一起的日子好甜好甜

用料

• 水 3000g
• 仙人草 100g
• 碱 5g
• 红薯粉 100g
• 蜂蜜或白糖 适量

黑凉粉（仙人草）的做法步骤

步骤 1

仙人草也称呼为凉粉草，剪成小段洗净备用

步骤 2

高压锅内放仙人草和5g白碱，倒入3000g水，我用的炖蹄筋模式。

步骤 3

一定要炖烂，汁才浓稠，如果用普通锅煮要4-5小时

步骤 4

出锅后，用纱布过滤出汁，倒入煮锅

步骤 5

红薯粉加水搅拌好待用

步骤 6

加热仙人草水，边加热边倒入红薯粉水，用勺子不停搅拌，直到勺子拿起来，仙人草水能迅速冷却结冻即可

步骤 7

凉凉，可切块放入冰箱待用，加蜂蜜或者白糖即食。消暑良品。

菜谱创建时间：2017-06-22 17:57:26