老单高压锅炖猪肉

作者： 单单零拖延

一大家子三十几口人从小吃到大，吃到老的味道，传承自我奶奶。后臀、肋板、五花均可以，肥肉多比较香。放点豆腐泡，炖粉条白菜都是一道下饭菜。这是我们过年必不可少的硬菜。

用料

• 猪肉 克
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜
• 八角 个
• 花椒
• 香叶
• 干辣椒
• 肉桂
• 槐茂酱油
• 老抽

老单高压锅炖猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉、葱、姜、蒜放入高压锅，中火炒，稍微炒炒，到图示那样即可，不用把油都煸出来。如果出水太多把水倒掉。

步骤 2

加入槐茂酱油、老抽、生抽继续炒，多炒会儿少炒会儿无所谓。酱油要多放。

步骤 3

倒入开水，没过肉即可。放入花椒、大料、香叶、肉桂、干辣椒，放盐，盖锅盖，冒气了压阀，中小火维持ci气，七、八分钟，关火。

步骤 4

气跑完开盖，尝尝味道，如果薄就加点盐，觉得不够软就小火煮一会，让汤浓稠些。

菜谱创建时间：2022-01-27 20:45:55