一吃就上瘾的韭菜盒子

作者： 头头大可爱

小的时候最喜欢妈妈烙的韭菜盒子，第一次按照老妈的配方尝试，鲜到眉毛立起来，和我一样不喜欢吃肉肉的宝宝们搞起来，简单易上手

用料

• 面粉 450克
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 2个
• 虾肉 50克
• 食盐 5克
• 香油 3勺
• 食用油 1勺
• 生抽 2勺
• 十三香 2克

一吃就上瘾的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

450克面粉一半温水和面，一半开水和面（面水比例2：1）将和好的两个面团一波起揉搓成一个光滑的大面团，盖上保鲜膜醒面(醒面的时间可以用来准备馅料)

步骤 2

两个鸡蛋打散加入两克食盐，倒入油锅

步骤 3

小火🔥迅速翻炒，如图所示的状态关火

步骤 4

韭菜洗净控水

步骤 5

切碎

步骤 6

韭菜碎➕鸡蛋碎➕虾肉碎➕食盐4克➕香油两勺➕食用油一勺➕生抽两勺➕十三香2克顺时针搅拌均匀

步骤 7

如图所示所有食材充分混合即可，可以尝一下咸淡不够可以加少许盐，建议不要吃太咸

步骤 8

把面团分成大小均匀的面块，揉搓成球形按扁

步骤 9

擀成薄厚均匀的圆饼，放入适量馅料

步骤 10

将面皮对折，用手指按压，使面皮粘合即可

步骤 11

起锅烧油，油温8成热放入包好的盒子，两面烙至金黄，即可出锅

步骤 12

香喷喷的韭菜盒子就烙好啦，可以沾点醋和麻油，味道会更棒👍🏻

一吃就上瘾的韭菜盒子的小贴士

鸡蛋和韭菜的比例是1：3，千万不要放太多鸡蛋会影响口感的哦

菜谱创建时间：2022-01-23 18:42:01