盘菜生

作者： 爱折腾的ccm

由于疫情加上有个高三娃 。。今年又是外地过年的节奏 。但是总会贪恋家乡的美食 冷盘的盘菜生就是其中之一 立马网购了几个（特别新鲜） 所以 盘菜生就安排上了

用料

• 冰糖 少许
• 盐 一大勺
• 白醋 小半碗
• 味精或者鸡精 适量勺
• 香油 几滴

盘菜生的做法步骤

步骤 1

买回来的盘菜去头切屁股 去皮 切成蓑衣状（不会的自己百度一下）

步骤 2

用一把盐抹匀静待30分钟左右 会出很多水 盘菜也变的软塌塌的

步骤 3

捞出来用清水冲洗掉盐水部分 PS（划重点）：用烧开的开水烫一下 这样腌出来口感更脆哦

步骤 4

这里准备一盆开水。加一块冰糖 等冰糖溶解冷却了。加上一小碗白醋 和一勺味精或者鸡精。把盘菜浸泡到里面 水淹没过盘菜。上面压一个盘子倒扣着压住盘菜（为了让盘菜都能泡着糖醋汁） 等待一夜就可以吃啦

步骤 5

一夜后。捞出撕成小片。酱油里加点香油 蘸着吃 超级美味 解腻又下饭。赞

菜谱创建时间：2022-01-22 14:30:20