红油蒜蓉鸡脚

作者： 爱折腾的ccm

一道停不下来的开胃小菜😄🤤温州熟食摊上必有的下酒菜（我改良一下了 ）哈哈 注：准备做之前 先准备一块可以食用的冰块或者冰的矿泉水哈

用料

• 鸡爪 1.5斤

红油蒜蓉鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚就是广东人说的凤爪😄剪去指甲 下锅汆水捞起

步骤 2

冷水下汆好的鸡脚 放入葱结 姜片 料酒 大料 盐 大火煮5分钟 小火焖10分钟关火等凉了 捞出来放入干净的冰块或者冰矿泉水里面 等着去骨

步骤 3

去骨步骤看视频

步骤 4

去骨步骤

步骤 5

去骨视频 要是觉得麻烦 就省略去骨步骤 但是个人感觉去完骨头的 口感更好 可以一试 反正一斤半的鸡脚 最多两分钟搞定了（不要觉得我怎么直接用手来 反正自己弄的 怎么也比买的干净）注意事项⚠️ 这里用的水或者冰块 或者矿泉水都是直接可以喝的那种 不是水龙头🚰的水哦

步骤 6

去完骨头🦴的脚脚 待宰呢🤤🤤

步骤 7

准备半颗大蒜 切碎末。三四粒小米椒 切碎 一些香菜 一勺剁椒（就是蒸鱼头的那种）

步骤 8

碗里是一点盐。两大勺白糖 一点味精 5大勺白醋 5大勺红油 （就是辣椒油 没有的去买 或者自己熬）搅匀

步骤 9

准备好所有调料准备拌匀就好

步骤 10

所有材料倒一起 拌匀 放冰箱冷冻1-2个小时 味道最佳 （我是中午做好 晚上吃）

步骤 11

流口水了没 😂哈哈哈

步骤 12

成品图 🙋当然 太阳光下面拍的 颜色亮很多😄 好了 口水擦掉 快买鸡脚去吧 😂😂

菜谱创建时间：2019-04-10 15:03:52