蛋黄焗南瓜

作者： 淼淼私房

用料

• 南瓜 400克
• 咸蛋黄 3个
• 淀粉 适量
• 盐 1勺
• 油 适量
• 椒盐 少许
• 葱花 适量

蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切长条，加入1勺盐搅匀腌制10分钟

步骤 2

咸蛋黄碾碎备用

步骤 3

腌制好的南瓜洗净沥干水分，裹上淀粉（想要表皮脆点可以多加点）

步骤 4

炒锅加适量油，油冒泡倒入南瓜炸至熟透（一次性不要加入太多南瓜，以免粘连）

步骤 5

炸至金黄控油

步骤 6

锅里留少许底油，倒入蛋黄煸炒至起沙

步骤 7

蛋黄起沙后关火，倒入南瓜，甩动平底锅让蛋黄均匀裹上

步骤 8

最后撒上少许椒盐（增味）适量葱花后摇匀

步骤 9

装盘！咸香酥脆！赶紧动手做起来吧…

菜谱创建时间：2022-01-17 21:40:44