猪肉脯

作者： 爱烹饪的旭妈

第一次做，肉类食物不喜欢外边买，虽然自己做的不比外边的看着那么喜人，但是自己做的放心，毕竟吃进肚子的，快过年了做点给家人，送朋友，都很不错！做下来大概用时六个半小时，难度系数不高，主要是比较耗时间。

用料

• 猪肉 1500克
• 盐 10克
• 胡椒粉 10克
• 糖 20克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 白芝麻 50克

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

准备三斤猪肉腿后，我这里用到的是精瘦肉。

步骤 2

切条再改刀切成均匀的肉丁，放在绞肉机里搅成肉泥。

步骤 3

在打好的肉末里依次加入盐 胡椒粉 糖，朝一个方向搅拌，搅匀后再加入 生抽 老抽 料酒，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱一小时更入味。

步骤 4

取三勺肉末放油纸上，上面再盖一张油纸，用擀面杖均匀擀开。

步骤 5

放入烤箱160度烤10分钟(这里用到的是格兰仕的，每个烤箱脾气不一样，可以根据自家烤箱控制温度)，一面烤好后拿出刷上蜂蜜水，翻面同样刷蜂蜜水，放进烤箱再烤10分钟。

步骤 6

烤好后拿出趁热撒上白芝麻，切成长条放在密封袋里，追剧好搭档！

猪肉脯的小贴士

蜂蜜水用40克蜂蜜，兑30克清水

菜谱创建时间：2022-01-14 14:24:41