奶奶牌小炒鸡

作者： Anpurple

用料

• 鸡 1只
• 小米辣
• 泡椒或青椒
• 姜丝 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1锅铲
• 白酒 1锅铲
• 盐 1茶勺（根据自己的口味调整）

奶奶牌小炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡尽量切成小块，切好红辣椒姜丝放到一起。

步骤 2

青椒或泡椒也切好，另外装盘备用。

步骤 3

锅中热热油，油冒烟后加入第一个盘子里的所有东西。

步骤 4

大火爆炒，炒至表面断生。

步骤 5

加入白酒

步骤 6

再加入料酒

步骤 7

翻炒均匀，炒出香味。

步骤 8

加入一锅铲生抽

步骤 9

再加入半锅铲老抽

步骤 10

继续翻炒，出香味后加入一些水，盖锅盖焖煮，转中小火。

步骤 11

加入青椒（或泡椒）继续翻炒，直至汁水收干（干的程度以个人喜好为主）

步骤 12

一盘小炒鸡就做好了👍

菜谱创建时间：2022-01-07 23:10:27