🍕海鲜萨拉米芝士披萨 | 超棒的饼底配方 | 肉食主义狂喜

作者： 胆小鬼热水瓶

这是我用过最好吃的饼底配方，揉面也非常轻松，不用强调光滑。是属于有一定厚度但是柔软好吃，连披萨边都好吃的那种。最早一直做脆底但是最近吃这个以后觉得太美味啦。一定要分享出来。 topping我用了芝士 鱿鱼脚 鱿鱼圈 虾仁 萨拉米，喜欢吃肉的人不要错过呀……

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 10克
• 盐 3克
• 鲜酵母 6克
• 橄榄油（途中加入） 10ml
• 水 100ml（吸水性调整整）
• Topping
• 萨拉米 适当
• 鱿鱼脚 适当
• 鱿鱼圈 适当
• 虾仁 适当
• 酱料调味
• 蕃茄酱 两大勺
• 美乃滋➕青芥末➕第戎芥末 30g+8g+20g

🍕海鲜萨拉米芝士披萨 | 超棒的饼底配方 | 肉食主义狂喜的做法步骤

步骤 1

将面团除橄榄油以外全部材料混合搅拌，成团以后加入橄榄油，这个面团表面不需要也无法揉到完全光滑。温暖湿润的地方盖上保鲜膜15分钟醒发。只拍了醒好以后的样子。

步骤 2

找一张烤盘一样大的油纸。手沾均匀橄榄油，把饼摊成一个圆形，保留一定厚度的饼边，这样烤出来会非常漂亮，周围也不容易糊掉。，我这个直径大概25-28cm。这款面团基本不会回缩，所以这一步会相对容易很多。

步骤 3

根据口味抹上番茄酱，以前会自己炒小番茄，但是太麻烦了，还是番茄酱吧。

步骤 4

开始放料之前先放少许芝士。芝士烤化半凝固时候有一个粘合作用，建议把芝士分成几份分层放入，也可以固定料。

步骤 5

铺上萨拉米香肠，为什么我不铺满，因为只剩这些了。

步骤 6

均匀的铺上海鲜🦞

步骤 7

再加足量的芝士，挤上调好的酱料。

步骤 8

炉上下火230度，烤15-20分钟，烤至披萨的饼边出现好看的焦黄色即可出炉。

步骤 9

海鲜满溢芝士披萨做好啦。外面的披萨肯定没有自己的好吃呀。 这款饼底如果做pizza一定要尝试，包容性很高的一款食物，不论是做什么topping，这款饼底都相性满分。（柔软属性推荐榴莲顶）

菜谱创建时间：2022-01-05 17:43:54