圣诞树桩蛋糕

作者： 熊猫半糖

圣诞节已过，但是仪式感需要补上，节日里少不了树桩蛋糕，巧克力蛋糕体配上浓郁的巧克力味道淡奶油，满足感爆棚！顾不上热量摄入了，吃了蛋糕再考虑减肥吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 65克
• 牛奶 50克
• 黄油 50克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 55克
• 淡奶油 250克
• 黑巧克力 10克
• 可可粉 10克
• 糖粉 20克

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

制作蛋白糊：分蛋，蛋白4个分次加入糖粉65克，打至大弯钩湿性发泡；

步骤 3

制作蛋黄糊：分出的蛋黄4个加入牛奶50克、融化的黄油50克，搅匀；

步骤 4

筛入可可粉10克和金龙鱼糕点用小麦粉55克，搅拌成顺滑的巧克力蛋黄糊；

步骤 5

将蛋白糊和蛋黄糊分次混合，用切拌的方式混合均匀；

步骤 6

将混合好的蛋糕糊倒入垫了油布的28*28烤盘中，放入烤箱，150度烤25分钟；

步骤 7

取出倒扣放凉，用切刀分成四等粉；

步骤 8

淡奶油60克隔水加热至60度左右，加入黑巧克力10克以及可可粉10克，搅拌融化至顺滑无颗粒；

步骤 9

再倒入淡奶油190克和糖粉20克，打发至可以抹面的程度；

步骤 10

将巧克力奶油涂满蛋糕片；

步骤 11

逐一卷起，卷成一个螺旋圆柱体；

步骤 12

将巧克力淡奶油涂满蛋糕，用抹刀抹出树桩的形状；

步骤 13

摆放好小摆件就是漂亮的龙猫树桩蛋糕啦；

圣诞树桩蛋糕的小贴士

半糖有话说～ 1、巧克力淡奶油加入黑巧克力和可可粉才能有颜色和味道；

菜谱创建时间：2022-01-03 12:08:57