6寸日式轻蛋糕

作者： 柠檬草-53

愿这寒冷的冬天有一口轻柔绵密的甜蜜~

用料

• 奶油奶酪 125克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋白 3个
• 鸡蛋黄 3个
• 黄油 40克
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 适量

6寸日式轻蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+牛奶+黄油放容器里隔热水搅拌至顺滑

步骤 2

取出容器，分次加入鸡蛋，搅拌至顺滑

步骤 3

筛入低粉+玉米淀粉z字混合均匀（若是冬天注意保温）

步骤 4

蛋清加柠檬汁分次加入白糖，打发至大弯钩状态。分次加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 5

预热烤箱至150，期间将蛋液离15cm左右距离倒入模具，将烤盘注温水（多注点），烤1小时左右~中途要是上色满意了就盖一层锡纸

步骤 6

烤完不要开烤箱，等个半小时取出放冰箱冷藏4小时再吃。

菜谱创建时间：2021-12-31 11:17:49