8寸基础版生日蛋糕坯（附上我做的草莓奶油蛋糕）

作者： 余太私厨吧

给自己和家里人做了好多年的生日蛋糕，这次最好吃，记录一下，也分享给你们。好食材，才是一道甜品的灵魂。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 65克
• 玉米油 65克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖（蛋黄30g，蛋清40g） 70克
• 大拓奶油 400克
• 砂糖（奶油） 40克
• 草莓蓝莓 若干

8寸基础版生日蛋糕坯（附上我做的草莓奶油蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备两个盆子，蛋黄和蛋清分离。蛋黄里加入玉米油和砂糖，牛奶搅拌，最后过筛加面粉。蛋清加糖打发。先往蛋黄糊里加入一部分蛋清切拌，直至完全融合。距离10cm倒入磨具里，振几下。烤箱提前10分钟140度预热！上下火110，120度烤30分钟，转140度再烤30分钟，总共烤60分钟。

步骤 2

蛋糕坯出来就是这样啦～无开裂，无塌陷！

步骤 3

盐水提前洗干净要用的水果食材，保证用的时候是晾干的。新鲜的丹东草莓，蓝莓🫐

步骤 4

切碎一部分放在夹层里，剩下的自己发挥拍上去吧！

步骤 5

切开里面长这样

步骤 6

点上蜡烛美美哒～

菜谱创建时间：2021-12-30 12:03:05