快手家常菜｜蒜苔炒腊肠💯超下饭

作者： 可可本可

🌈妈妈给我寄来自己做的腊肠，真是太喜欢了，干干净净，真材实料，无论怎么做都超好吃。今天就来分享一道简单又快手的家常蒜苔炒腊肠吧。

用料

• 腊肠 150克
• 蒜苔 150克
• 姜、辣椒 适量
• 生抽、料酒 各1勺
• 食用油 适量

快手家常菜｜蒜苔炒腊肠💯超下饭的做法步骤

步骤 1

锅里加水烧开，加入一点点盐和食用油，然后放入切好的蒜苔，焯煮一分钟左右捞出沥干水待用。

步骤 2

重新起锅热油，放入切片的腊肠进行翻炒。

步骤 3

腊肠炒至变色后加入姜和辣椒。煸炒出香味再加入一勺料酒和一勺生抽调味。

步骤 4

加入焯好的蒜苔翻炒均匀即可。

步骤 5

喷香美味，超下饭哦！

步骤 6

❤️小贴士：焯煮蒜苔时水里加盐和食用油可以让蒜苔保持翠绿的颜色；炒腊肠的时候不需要放很多油，腊肠在煸炒时会出油的；腊肠本身有咸味，不需要再加盐，只要加一点点生抽调味即可。每个人做的腊肠咸味不一样，生抽用量根据实际调整。终于找到了一口超适合爆炒的珐琅瓷铁锅，铁锅和珐琅瓷的完美熔合，做到了受热更快，能满足快速爆炒需求，轻松炒出锅气，炒菜更鲜香好吃哦~

菜谱创建时间：2021-12-21 13:28:20