简单又好吃的油条

作者： 双子麻麻1119

油条配豆浆永远的yyds，家里大大小小都喜欢吃，留个配方以后也方便自己看～

用料

• 面粉 225克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个（40克）
• 油 15克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 3克
• 水 95克

简单又好吃的油条的做法步骤

步骤 1

1.所有东西揉成不太光滑的面团，盖保鲜膜静置10分钟 2.揉1分钟左右，再静置10分钟 3.继续揉1分钟左右至面团光滑 4.面条放进刷油的盘子里，面团在盘子里面滚一圈让它表面也沾上油，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚（8小时左右）

步骤 2

5.第二天面团拿出来回温40分钟左右，用手把面团轻轻拉长点，用擀面杖至和筷子差不多的厚度

步骤 3

6.用刀切一指宽的长条

步骤 4

7.盖保鲜膜静置10分钟

步骤 5

8.间隔在长条中间刷上水

步骤 6

9.每两个长条叠在一起用筷子把两头压一下

步骤 7

10.或者把两边捏紧，揪下来多余的面团用来试油温，油条胚子就做好了

步骤 8

11.锅里倒油烧热至180度，筷子插进去冒快速的小气泡就差不多了，油条胚子稍微拉伸一下放进锅里，迅速用筷子翻动，见证奇迹的时刻到了[黄金薯R][黄金薯R]，炸至金黄夹出～

步骤 9

1

步骤 10

2

简单又好吃的油条的小贴士

1.鸡蛋和水液总量不变，自行调整 2. 面团冷藏时间不宜过长，因为添加小苏打会出现很多小黑点，不影响食用和味道 3.切条以后中间要用筷子刷水，叠放以后两头用筷子压紧，防止炸的时候油条分开

菜谱创建时间：2021-12-21 10:08:53