红汤羊蝎子

作者： 玥来玥好爱在一起

用料

• 郫县豆瓣酱 3勺
• 羊蝎子 4斤
• 羊排 2斤
• 生抽 60g
• 大葱 1根
• 卤料包 2袋
• 蒜 一整个

红汤羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子羊排用葱姜料酒焯水后打去浮沫，留下热汤待用

步骤 2

锅里下宽油、葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮炒香后加入豆瓣酱继续炒香放入焯水洗净的羊蝎子羊排翻炒。调味（盐、生抽）继续翻炒五分钟

步骤 3

加入啤酒继续翻炒二分钟，倒入刚刚的热汤。不够需要加温热水没过肉在多一些大火烧开小火慢炖二小时。

步骤 4

我喜欢加白萝卜，出锅前十分钟或是切片涮都可以

菜谱创建时间：2021-12-19 10:46:42