青花椒牛蛙

作者： 运气爆棚

用料

• 牛蛙 7只
• 大葱2根，火锅底料一小块，味好美青花椒一袋，干辣椒半碗，香菜，宽粉，豆瓣，泡生姜，泡海椒，泡小米辣，蒜，生姜。

青花椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗干净，冲干净血水，宽粉提前用开水泡

步骤 2

必不可少的味好美青花椒（这个青花椒比我在菜市场买的青花椒麻，香）

步骤 3

准备材料，生姜切丝，蒜拍烂，泡生姜切片，泡辣椒和泡小米辣切短，干辣椒剪短，火锅底料一小块

步骤 4

大葱切短

步骤 5

这个青花椒真的很赞

步骤 6

牛蛙切小，加入姜丝，大葱，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟后，倒掉血水

步骤 7

再加入淀粉，搅拌均匀

步骤 8

锅中加入油，烧热后加入姜丝和蒜炒香，再倒入泡海椒和泡生姜，继续翻炒。加入豆瓣炒均匀后，再加入火锅底料炒香，加入适量水，放盐和鸡精煮开

步骤 9

等水开后下入宽粉，

步骤 10

宽粉煮熟以后捞出来，放在盆里面。

步骤 11

再放进腌制好的牛蛙，煮熟

步骤 12

煮熟后全部倒入宽粉盆里面

步骤 13

锅中烧热油，油冷到七层热，放入青花椒和干辣椒，马上倒入牛蛙盆

步骤 14

再加几根香菜装饰

菜谱创建时间：2021-12-12 20:22:30