极简欧包

作者： 2308_h9y7

这是一个超级简单的欧包做法。不需要出膜，不需要二次发酵，所有食材一次性混合，连整形都是一次完成。低糖低油，减脂期的健康主食。

用料

• 高筋面粉 270克
• 水 200克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 食用油 15克
• 葡萄干 适量
• 坚果 适量

极简欧包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉：270克，如果追求健康的亲亲们，可以适量调整高粉的用量，换成适量黑麦或全麦面粉，比如150克高粉➕120克全麦粉。总之，粉类的总量是270克即可。 水：200克 酵母：5克 盐：5克 白砂糖：10克（减脂期，不希望过多摄入糖分，可以不加糖） 食用油：15克（可自行调整，减少用量也可） 葡萄干，坚果根据个人喜好，可加，可不加。 以上这些统统一次性丢进厨师机，也可以手工揉面。

步骤 2

厨师机揉面15分钟。

步骤 3

揉完的面团就是这么湿湿的，含水量比较大，拿出来的时候，要戴上手套，不然粘一手面糊糊🤣🤣🤣

步骤 4

把面糊糊团，直接放在烤盘硅油纸上，也不需要怎么整形了，湿度让你抓狂🤪🤪🤪稍微整圆一些就行

步骤 5

撒上一层干粉，四周稍微往中间推一推，略微整圆就行，不太难看就好😂。

步骤 6

盖上保鲜膜，静静等待吧，发酵至两倍大。这个时间主要看室温，天气热可能45分钟即可，室温低的话，可能需要1个半小时—2个小时。

步骤 7

割个包，用刀片在表面割出喜欢的形状

步骤 8

预热烤箱190度，40分钟。烤的时候，烤盘下放一碗清水。

步骤 9

拿出放凉，切片。吃不完放冷冻保存，可以存放两个星期没问题。下次吃的时候，室温解冻，复烤160度，5分钟即可。

菜谱创建时间：2021-12-12 15:55:41