排骨炖土豆

作者： 小xiao7

用料

• 排骨 1条
• 土豆 1个
• 料酒 2勺
• 小米辣 1条
• 姜 5片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 开水 适量

排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

切好的土豆（用水泡着，防止氧化）

步骤 3

排骨冷水下锅，放入姜片，料酒，进行焯水，（水开以后再煮两分钟就可以捞出来，洗净浮沫备用了）

步骤 4

备用状态

步骤 5

起锅烧油把土豆煎一下（有时间的 就慢慢煎至两面金黄）盛出备用

步骤 6

起锅烧油，放入排骨，放入姜片，八角，香叶，生抽，蚝油，翻炒爆香

步骤 7

倒入开水，没过排骨，盖上锅盖，中小火10分钟，

步骤 8

放入土豆，再煮5-8分钟，然后就大火收汁，就很漂亮了，

步骤 9

收汁时把小米椒倒下去，（收汁出锅

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2021-12-11 12:58:03