原创丨超萌可爱凤梨酥㊙️get百变造型🔥私房爆单

作者： 累并_快乐

超萌可爱凤梨酥㊙️get百变造型，私房爆单🔥 以前都是做的传统的‘方砖’凤梨酥，今年咱们来点不一样的造型吧，让你们刷新对凤梨酥的认知，普通食材，简单做法，就可以做出来超萌可爱的高颜值凤梨🍍酥。 这是一个通用配方酥皮，想做什么形状都可以，酥皮香酥可口，内馅酸甜不腻，非常好吃。你们想包别的馅料也是可以的，这样口感更丰富多彩一些。（模具来自卷卷烘焙） 此方子每个造型可以做12个左右。 辛苦码的字禁止🚫搬运和抄袭。 🈶问题评论区留言 七彩开运酥评轻戳下放链接 http://www.xiachufang.com/recipe/106075183/

用料

• 原色凤梨酥（花生🥜小房子🏠和招财虎）
• 黄油 258克
• 低筋面粉 450克
• 杏仁粉 60克
• 淡奶油 102克
• 糖粉 72克
• 凤梨馅 720克
• 柿子凤梨酥
• 黄油 86克
• 低筋面粉 144克
• 黄金芝士粉 10克
• 糖粉 24克
• 杏仁粉 20克
• 淡奶油 34克
• 凤梨馅 240克
• 🌲树型凤梨酥：：：：黄油 86克
• 糖粉 24克
• 淡奶油 34克
• 低筋面粉 145克
• 抹茶粉 7克
• 凤梨馅 240克
• 小红花🌸凤梨酥
• 黄油 86克
• 糖粉 24克
• 淡奶油 34克
• 低筋面粉 153克
• 杏仁粉 20克
• 红丝绒精华ye 3克
• 凤梨馅 240克
• 小房子🏠的屋顶：
• 取原色面团20克加入1克的可可粉揉捏均匀即可。

原创丨超萌可爱凤梨酥㊙️get百变造型🔥私房爆单的做法步骤

步骤 1

把所有的提前拿出来材料准备好。

步骤 2

黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀，把常温淡奶油分次加入搅打均匀。（从冰箱冷藏拿出来的要提前加热一下到手的温度再用）

步骤 3

:再把粉类混合过筛到里面，用刮刀压拌无干粉后再用手抓捏成团，不要过度揉捏，装保鲜袋子里面放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 4

冷藏面团的时候，把凤梨馅分成20克一个揉圆备用。

步骤 5

面团冷藏好后把面团分成25克一个揉圆按扁把凤梨馅包住，用虎口收口，搓成圆形，盖上保鲜膜备用，（天气热的话要开空调操作，饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制。：然后先把小花花的花心填上，再把包好的馅的面团放入模具压制成型，压好后依次放入烤盘。（晚上趁孩子睡觉后做的，拍出来的图片暗😂）

步骤 6

这个是树的造型，先填小鸟🐦和🍎再把包好馅的绿色面团放模具压制成型。

步骤 7

小房子的造型，也是可可爱爱的。先填一下屋顶再放包好馅的原色面团压制成型。

步骤 8

柿子的做法：先填叶子部位，再把包好馅的芝士面团放到模具里面，用手轻轻按压一下，盖上另一半的模具，就成行啦。是不是也很简单？（花生🥜和招财虎直接用原色饼皮包好压制成型即可。）

步骤 9

放入提前预热好的烤箱150度，放烤箱中下层烘烤28分钟左右怕上色严重了就后面几分钟观察一下，及时盖上锡纸以免上色过度不好看了。

步骤 10

出炉了，刚出炉的凤梨酥比较软又比较酥，等到凉的不烫手的情况再转移到凉网上凉透打包密封保存。

步骤 11

出炉先让手机吃，然后再打包😂

步骤 12

白色盒子和红色盒子你们更喜欢哪个？

步骤 13

垫了空气硅胶烤垫，烤出来背面非常平整漂亮。

原创丨超萌可爱凤梨酥㊙️get百变造型🔥私房爆单的小贴士

黄油不能软化过度和过度打发，奶油必须要用常温奶油，如果是从冰箱里面刚拿出来的话，就稍微加热一下和手的温度差不多就可以了.，面团也不能过度揉捏，不然烤出来会纹路不清晰的。

菜谱创建时间：2021-12-11 07:31:56