巧克力香蕉全麦玛芬蛋糕巧用天然酵母弃种

作者： Shirley的美食每课

喜欢做酸种面包的朋友知道，喂养酵母就会产生多余的，扔掉实在可惜，于是大家就拿来做各种各样的面食，有时还能收获特殊的美食，这款玛芬蛋糕超级简单，搅一搅拌一拌，烤出来一定会让你满意，用了橄榄油、全麦面粉，似乎更健康一些😜

用料

• 全麦面粉 1 杯 259毫升
• 糖 1/2 杯 125毫升
• 可可粉 3大勺 45毫升
• 泡打粉 1 1/2 小勺 7.5 毫升
• 烘焙小苏打 1/2小勺
• 香蕉 2大根
• 天然酵母弃种 1/2 杯 125毫升
• 橄榄油 1/2杯 125毫升
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1小勺 5毫升
• 碧根果（核桃） 1/3杯 80毫升

巧克力香蕉全麦玛芬蛋糕巧用天然酵母弃种的做法步骤

步骤 1

预热烤箱220度 香蕉压泥，留点大一点的颗粒增加口感，于弃种酵母、鸡蛋、油、香草精这些湿性材料混合均匀

步骤 2

另一个盆里混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、糖干性材料，一定要混合均匀

步骤 3

坚果最后放入干材料盆中混合均匀

步骤 4

然后将干、湿材料混合

步骤 5

重点‼️ 要像做戚风蛋糕一样翻拌，而且不需要完全拌均匀，拍了张近照给大家看看，里面有点干粉没关系，大部分混合均匀就可以了，就需要快速地拌几下，这样烤出的玛芬蛋糕才湿润松软

步骤 6

放入玛芬蛋糕模具里，正好12个，立即放入预热好的烤箱

步骤 7

220度烤箱烤12-15分钟，视自家烤箱的温度调整，拿出来用签子扎入中间的玛芬试一下，没有沾上蛋糕液出来就熟了，不要烤过了，蛋糕会比较干

巧克力香蕉全麦玛芬蛋糕巧用天然酵母弃种的小贴士

用香蕉做面点最好用熟过的，味道浓郁 油可以用其他任何油代替 坚果也可以用自己喜欢的代替 ‼️ 最重要的是不要过度搅拌‼️

菜谱创建时间：2021-12-02 07:36:51