家常菜～红葱头淋鸡

作者： GZ小芯

是日立冬，适逢周末，给家人煮好吃的是我最享受的事之一。

用料

• 红葱头 适量
• 鸡 半只
• 姜 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 酱油 2勺

家常菜～红葱头淋鸡的做法步骤

步骤 1

选用这种南方的红葱头

步骤 2

红葱头剥干净外皮，用刀背拍裂，姜切成姜碎，不要用姜刷

步骤 3

选靓鸡半只，约1斤左右，这个量够我们家三个人吃，人多的可以整只，把鸡洗干净，去头去尾，两面抹盐放置半个小时左右等它入味

步骤 4

腌好的鸡，锅里烧水，水开后放进去蒸25分钟左右，基本可以熟透，大只的鸡时间稍微增加

步骤 5

蒸好的鸡稍微放凉后，斩块摆盘

步骤 6

蒸鸡盘里的鸡汁不要倒还有他用，等下再介绍

步骤 7

锅里烧热油，放进红葱头和姜碎，翻炒出香味后加入生抽，放少许糖，糖是用来中和酱油的咸

步骤 8

把红葱酱油淋在鸡肉上面就可以上桌啦，原汁原味

步骤 9

刚才蒸鸡的鸡汁可以用来煮青菜，我用来煮了和鸡汤苦麦菜，方法：热锅放油，放进拍扁的蒜头爆香，加入洗好摘好的菜翻炒几下，倒入鸡汁，盖上锅盖焖煮两三分钟，起锅。因为鸡汁是咸味的，所以喜欢清淡口味的，起锅时就不用另外放盐了，这样煮的青菜非常清甜

步骤 10

最后配上萝卜猪骨汤和杂粮米饭，一顿家常便饭就搞定，是不是超级简单？

菜谱创建时间：2021-11-07 14:45:26