凉拌豆皮黄瓜苦菊菜（酸辣汁版）

作者： 超如洁

用料

• 苦菊菜 1把
• 豆皮 1张
• 黄瓜 1根
• 熟花生米 1把
• 🍀酸辣碗汁：
• 剁椒 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 糖 1.5勺
• 花椒油 5克
• 香油 5克

凉拌豆皮黄瓜苦菊菜（酸辣汁版）的做法步骤

步骤 1

食材准备： 1. 苦菊菜盐水浸泡半小时，捞出控干水分。 2. 豆皮切丝，开水煮2分钟，放入凉白开浸泡半小时，捞出控干水分。 3. 黄瓜切丝，撒入一丢丢盐，腌制半小时，捞出控干水分。 4. 花生米炒熟炒香，备用！

步骤 2

🥣准备酸辣碗汁： 2勺剁椒，3勺生抽，3勺醋，1.5勺糖，5g花椒油，5g香油，拌匀。 也可以看看我之前整理的各种碗汁大集结——https://www.xiachufang.com/recipe/106651556/

步骤 3

🥘摆盘： 底部铺上豆皮丝，再铺上黄瓜丝，上面放上苦菊菜。

步骤 4

撒上花生米，淋上酸辣碗汁👌

步骤 5

这个是之前简易版苦菊菜拌黄瓜🥒 喜欢吃草的可以试试这款哦o(^_^)o

步骤 6

怕忘了豆皮用的是哪样的，特地留了一张照片^o^

菜谱创建时间：2021-10-16 01:04:06