炒牛肉

作者： 设计是空

出现频率非常高的炒牛肉

用料

• 牛肉 300克
• 洋葱 1个
• 红萝卜 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 勺
• 蒜 2瓣
• 小苏打 1勺
• 姜 6片
• 红辣椒 2个
• 鸡精 1勺
• 淀粉 1勺

炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片小苏打抓拌五分钟后清洗干净，放入 生抽 老抽 蚝油 姜片 红辣椒 蒜片 淀粉 腌制十分钟

步骤 2

锅中放油放些蒜末将配菜炒至断生，就是半熟 出锅再倒入些许油 放入姜片 红辣椒 蒜片 八成热后倒入牛肉 铺平30秒后再开始翻炒，然后倒入配菜 炒3分钟加鸡精即可出锅，因为牛肉腌制过所以不能外放盐 怕太咸了

步骤 3

成品 家常菜几乎每周吃两次

炒牛肉的小贴士

牛肉一般是冰冻后再切比较容易切薄片 使用牛里脊肉口感比较好 其它部位也行 不要炒太久六七成熟更好吃

菜谱创建时间：2021-10-15 08:10:01