牛肉炒芋子酸菜

作者： 设计是空

用料

• 牛肉 500克
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 酸菜 150克
• 蚝油 2勺
• 食用小苏打 1勺
• 白糖 1勺
• 红辣椒 3个

牛肉炒芋子酸菜的做法步骤

步骤 1

牛肉切片（冻硬后容易切薄片）放一勺食用小苏打抓均匀 十分钟后用水清洗干净 沥干水分碗内放入 生抽 老抽 蒜末 蚝油 白糖 抓拌均匀腌制十分钟

步骤 2

处理好的芋子 ✔ 热锅下油（多一些）下 姜 辣椒 桂叶 油温8成热倒入牛肉铺开30秒后再开始翻炒 添加酸菜跟芋子 （如果你的酸菜是咸的就不要再加盐了） 可以添加一些水 炒两分钟加一些鸡精就出锅完成了

步骤 3

这是福建闽北的一道菜 很下饭味道好极了

牛肉炒芋子酸菜的小贴士

酸菜很多都是咸的 要注意是否需要放盐 我不放料酒因为牛肉比较新鲜没有什么味道 想放料酒也行不影响味道 不要炒太长时间 牛肉5成熟都能吃呢 炒过了影响口感

菜谱创建时间：2021-10-09 21:13:39