过敏娃无麸质无蛋奶自制猪肉香肠

作者： 霍羊羊

其实就是自己灌香肠。为啥放上来呢，就是给家有过敏娃的朋友们一个参考，孩子过敏，外面很多东西没法买来吃，我们可以自己给娃做一些改善一下口味。 对于已经断奶、不能吃鸡蛋小麦大豆鱼虾、不能喝牛奶的孩子来说，蛋白质的摄入不足，其实是个大问题。 比如我家娃。 只能换着法子给娃吃肉。牛肉羊肉娃吃多了也过敏，鸡肉由于众所周知的原因也基本不吃。所以我家主要吃猪肉，肉的来源相对比较靠谱。 炖排骨炒肉丝包饺子炒肉馅孩子都吃腻了，有时候还总出现咬不动嚼不烂的情况，后来我发现还是香肠更容易被接受，毕竟是肉馅做的… 卖猪肉的地方一般都有灌香肠服务，但是不知道为什么，在那里灌完的香肠吃着很香，但是吃完嘴里有涩涩的感觉，而且我一个大人都狂喝水，更别说孩子了… 考虑到补充蛋白质，这东西在我家给孩子当零食吃…不限制…可能是因为孩子身体确实缺这些东西，敞开了吃也没出现类似上火积食消化不良的情况… 接下来和以前一样，我懒，没有花里胡哨，请大家自己根据喜好搜索灌香肠…这里只能给各位提供一个大概的做法…

用料

• 猪肉馅二肥八瘦（全瘦可能会柴） 适量
• 猪肠衣（或羊肠衣） 适量
• 淀粉 适量
• 葱姜水 适量
• 红曲粉 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 香肠调味料（如果对调料不过敏） 适量
• 白糖 适量

过敏娃无麸质无蛋奶自制猪肉香肠的做法步骤

步骤 1

肠衣灌肠器调料红曲粉某宝有卖，我用猪肠衣，感觉有点粗，买多了，用了好久还没用完。下次打算买羊肠衣试试… 肉馅加香肠料加红曲粉加葱姜水加盐加糖加花椒粉加淀粉搅拌均匀（我一般都戴个手套狂抓） 红曲粉该放得放，不然成品的颜色真是一言难尽，孩子都下不去口… 再多说一嘴，肉摊绞好的肉馅，可以拿出一半用刀剁得更细一些，这样成品口感更好… 灌肠，别灌太满，系绳子，扎孔排气，有条件的晾个一天半天。我懒，直接凉水下锅煮20分钟左右，期间撇去浮沫，撇干净点。 具体做法大家自行脑补吧…

步骤 2

煮好了凉凉，分装，冷冻。吃的时候蒸、烤、煎都行。 成本不算人工差不多一根5元左右…比外面卖的还贵哈哈哈…只要娃爱吃，老母鸡咋的都行… 失败是成功那啥，灌肠没有人能随随便便成功…我的香肠爆裂了n锅… 抛砖引玉，各位加油！

菜谱创建时间：2021-10-13 23:33:00