爆炒猪腰腰花

作者： sunnyseed

第一次做炒猪腰，却很成功，带点辣，很爽脆，小朋友也能吃。 为了爆炒的时候不会因为炒太短时间，不入味，或是炒太久太老，就需要前期腌制和汆水。

用料

• 猪腰 1个200g左右
• 大蒜 3瓣
• 姜 1片
• 洋葱 1/4个
• 青椒 不辣的3个
• 辣椒干 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 芹菜 1根
• 盐 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 5勺

爆炒猪腰腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰切花刀，加两片姜，4勺料酒，1小勺盐，生抽1勺，蚝油2勺，抓匀腌制20分钟

步骤 2

腌制时，准备配料：姜一片，青椒，洋葱，蒜头，干辣椒切碎，一颗细芹菜的杆切段。

步骤 3

锅里水开，放猪腰汆水，变色捞起备用。锅中大火加油加盐爆香配料，加入猪腰翻炒入味，别太久，猪腰汆水后基本是熟的。起锅。特别嫩脆！

菜谱创建时间：2021-10-10 18:41:59