鲜虾豆腐菌菇汤

作者： a-Yaoyaoyao

一顿饭只需一道菜！

用料

• 卤水老豆腐 200g
• 西蓝花 100g
• 番茄 1个
• 鸡蛋 2个
• 海鲜菇 100g
• 基围虾 350g
• 姜 3片

鲜虾豆腐菌菇汤的做法步骤

步骤 1

备菜： 1.老豆腐——切丁 2.西蓝花——切块 3.番茄——切块 4.海鲜菇——为了方便吃切段，也可不切 5.鲜虾——头尾掰开，去虾线 6.姜——3片

步骤 2

油温八成左右，下锅煎鸡蛋。 盛起备用

步骤 3

再加一些油，炒虾头，炒至油呈红色。

步骤 4

放入海鲜菇，继续翻炒到海鲜菇变软出水。 倒入汤锅，虾头捡出。 （虾头可以下一顿煮面吃，也可以直接丢掉）

步骤 5

加少油，翻炒番茄块，中途可加一汤勺水， 炒至图上酱汁状态。 倒入汤锅。

步骤 6

将【西蓝花】、【豆腐丁】及【姜片】放入锅里，加满水（大约2-3L，根据食量来） 开火煮沸。

步骤 7

放入虾尾，煮3分钟。

步骤 8

放入炒好的鸡蛋，再煮2分钟。

步骤 9

起锅前，根据口味加适量盐。 加少量糖（约1/4小勺），可提鲜。 盛起，开吃！

菜谱创建时间：2021-10-10 15:33:33