虾滑蒸西兰花

作者： 奚晶的小美厨房

用料

• 蛋清 半个
• 西兰花 1朵
• 盐 1克
• 白胡椒 少许
• 蒸鱼豉油 20克
• 虾 20只
• 料酒 3克

虾滑蒸西兰花的做法步骤

步骤 1

1.西兰花50度清洗干净。摘成小朵,对半切开备用。

步骤 2

2.大虾去虾线,剥出虾仁放入主锅,40秒反转速度5打成虾蓉。放入所有调料,1分半钟反转速度3搅拌出胶质。

步骤 3

把虾蓉抹在西兰花切面花朵上，摆入蒸锅中（垫烘焙纸）

步骤 4

主锅放入400克水，水温到100度放上蒸锅，5分钟温度V速度小勺蒸煮。

步骤 5

蒸好取出。

步骤 6

均匀浇入蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2021-10-08 22:11:25