牛肉炒茭白

作者： 新鲜草原

茭白老广叫茭笋，吃茭白的季节性很强，季节一过就没踪影了。 我已经有差不多三十年没见过吃过了，我家老农根本就忘记有没吃过茭白。今日去看医生竟然发现路边菜摊在卖茭白，猜猜价钱！ 买了四根，今晚用了两根炒牛肉

用料

• 牛肉 100克
• 茭白450克 2根
• 生抽1 勺
• 蚝油1 勺
• 料酒1 勺
• 姜3 片
• 蒜3 瓣
• 盐、胡椒粉少许

牛肉炒茭白的做法步骤

步骤 1

茭白削去外皮

步骤 2

牛肉顶刀切片，加入姜丝、生抽、蚝油，料酒、胡椒粉、生粉少许清水抓匀腌制，面上淋上少许油腌制约半小时，不要用盐腌制

步骤 3

木耳泡发好，茭白切片

步骤 4

热锅热油下蒜片爆香下牛肉片，摊开不要频频翻炒，一面定型了再翻面 八分熟盛出

步骤 5

锅底留油 炒茭白木耳 ，少许清水焖煮片刻 ，放盐调味

步骤 6

最后加入牛肉翻炒均匀，少许麻油起锅装盘

菜谱创建时间：2021-09-28 08:22:01