卤肉拼盘

作者： 快乐精灵吖

用料

• 五花肉
• 牛肉
• 水
• 生抽 35克
• 老抽 15克
• 冰糖 25克

卤肉拼盘的做法步骤

步骤 1

肉先洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮5分钟左右，捞出。煮的时候尽量不要盖锅盖，避免味道焖进肉里。

步骤 2

把肉煎至两面金黄

步骤 3

加水，生抽，老抽，冰糖，随便家里一点香料，我放了八角，桂皮，香叶，花椒，大火煮开后，转小火，煮至能用筷子把肉戳穿，差不多30分钟左右。关火，把肉浸泡着，泡个几小时就搞定了。也可以直接大火收汁上色，不过我要留着汤的。晾凉以后就可以切一切摆盘了。

步骤 4

烫点面条，丢进卤汁里，太美味了！

菜谱创建时间：2021-09-18 08:23:16