糖醋龙利鱼

作者： 李子炫

爱生活，爱美食

用料

• 龙利鱼 1条
• 鸡蛋清 1个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 黄酒(料酒) 1勺
• 淀粉 35克
• 糖醋料汁：
• 白糖 2勺
• 白醋 2勺
• 番茄酱 30克
• 水 30克
• 熟芝麻 适量

糖醋龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼一条，用厨房纸擦干水分

步骤 2

从中间切开，分成两份，再斜刀切成厚点的小块

步骤 3

加适量黄酒(或料酒)，一个蛋清，少许盐少许胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右

步骤 4

加入淀粉，用手轻轻拌匀，使每块鱼片上都均匀的沾上淀粉

步骤 5

油温烧至五六成热，中小火炸，放入鱼块，定型后翻面，炸至微黄后捞出

步骤 6

油温烧热，再倒入鱼块，复炸1分钟左右，捞出控油

步骤 7

腌鱼的时间，提前调好的糖醋汁

步骤 8

锅里留少许的底油，倒入调好的糖醋汁，小火炒至粘稠！放入炸好的鱼块，铲子翻拌，均匀的裹上糖醋汁

步骤 9

出锅撒少许熟芝麻

步骤 10

外酥里嫩，酸甜口味，挺适合孩子吃

菜谱创建时间：2021-09-13 06:35:39