0碳0糖低脂的蛋白粉戚风蛋糕（健身增肌减脂点心福利）

作者： 王大妞Viki

【增肌减脂必吃系列—蛋白粉戚风蛋糕】 爱健身的小伙伴们，福音来了！ 大家减脂期间低碳、0糖的痛苦不用多说， 对于跟我一样没有甜食要我命的姐妹来说， 爱而不得简直是难上加难。 于是就想说，那干脆做个"欺骗蛋糕"吧！ 让我们缓解一下对甜食和碳水的渴望 蛋白粉的口味随意切换， 吃起来像是碳水， 其实完全0添加面粉、淀粉等， 低碳饮食期间也可以吃哦😊😊 蛋糕中没有添加糖， 甜味完全靠蛋白粉中的代糖供给， 不用担心热量爆表 我用的八寸模具烤制，没有模具的可以用纸杯蛋糕托纸装，烤成一个一个小分装也很棒呀。 【热量及营养计算】 ★每100g 热量194kcal 脂肪 6g 蛋白质 30g 碳水 4g（碳水来自蛋白粉） 八寸的戚风切成8块，每份50g左右 ★每1份蛋糕 热量97kcal 脂肪3g 蛋白质15g 碳水2g

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶（或水） 160克
• 蛋白粉（我用的My protein） 120克（或者100g粉+20g可可粉）
• 泡打粉 5克

0碳0糖低脂的蛋白粉戚风蛋糕（健身增肌减脂点心福利）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、蛋黄和泡打粉放入容器，搅拌均匀。

步骤 2

将蛋白粉混入搅拌均匀。

步骤 3

搅拌至混合物A细滑均匀即可。

步骤 4

将蛋清打发至湿性发泡，即:提起打蛋器是蛋清呈小弯钩尖角。

步骤 5

将1/3打发的蛋清混入混合物A中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 6

翻拌均匀后是这个状态，得到混合物B。

步骤 7

将混合物B倒入剩余的蛋清中，继续用刮刀翻拌，手法轻快，尽量减少消泡。

步骤 8

搅拌均匀后，倒入八寸圆模，没有模具的，可以倒入自己的容器中。

步骤 9

烤箱150度预热10分钟后，将蛋糕送入烤箱，上下火150度烘烤30分钟。

步骤 10

蛋白粉戚风蛋糕没有普通戚风蛋糕组织蓬松、口感绵密，配一杯脱脂牛奶食用，更美味哦。

菜谱创建时间：2021-09-05 16:42:51