白菜虾仁煲

作者： 捣鼓张

用料

• 娃娃菜（或白菜） 1颗
• 海虾 10只
• 粉丝 1把
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 水 350毫升

白菜虾仁煲的做法步骤

步骤 1

1.准备原料，虾洗净，娃娃菜（或白菜），粉丝温水泡软

步骤 2

2.将虾分成虾头（去掉虾头尖刺和虾须）和虾仁（虾尾拨去外壳），去虾线，洗净

步骤 3

3.娃娃菜切块

步骤 4

4.上锅开火，油比平时炒菜多点

步骤 5

5.凉油下虾头，翻炒至虾头焦黄，有浓郁虾油香味

步骤 6

6.放虾仁，煎炒虾仁，差不多30秒

步骤 7

7.放入清水，350毫升，盖锅，大火开锅后变中火煮5分钟，差不多汤汁会变白，如果没变白可以多煮几分钟，将虾头捞出

步骤 8

8.将娃娃菜放入锅中，盖锅，大火开锅后变中火煮8分钟，放入粉丝，再煮2分钟

步骤 9

9.开锅，放盐，尝一下咸淡和娃娃菜的软糯，出锅。

白菜虾仁煲的小贴士

注意选虾要选新鲜的或者虾头爆满的，不建议选淡水虾

菜谱创建时间：2021-08-20 11:22:38