新鲜松茸的保存方法

作者： Joyceli9

每年7～8月是盛产松茸的季节，喜欢松茸的朋友们通常都会在这时买上几斤，一是能吃到新鲜松茸，二是放冰箱保存，以备日后能随时吃到美味的松茸。最近很多朋友来询问我打整和保存新鲜松茸的方法，这里我就整理了一个详细的步骤，供大家参考。希望能对那些小白同学有所帮助😊

用料

• 松茸 500-1000克

新鲜松茸的保存方法的做法步骤

步骤 1

用陶瓷刀或者竹片将松茸根部的泥巴刮干净，如图所示。（不要用不锈钢或金属制刀来刮，金属的味道留存在松茸上会破坏松茸的鲜香） 松茸上黑色的一层不是泥巴，千万别一起刮掉，那个就是松茸本身自带的黑色菌衣，是最具有营养价值的部分！

步骤 2

将刮掉根部泥巴的松茸用清水把上面附着的泥巴尽快冲洗，要一个一个淋到洗，千万不能用水泡！

步骤 3

将洗净的松茸放在厨房纸上晾干。（我是先用厨房纸把每个松茸的水先擦干了再晾）

步骤 4

等松茸晾干后，就开始切片（用陶瓷刀切），如果当时就要用，就直接将切成片的松茸炖鸡、黄油煎或者刺身…

步骤 5

如想放冰箱保存，就分量装袋，直接放冷冻。下次要用的话从冰箱里拿出，无需解冻。至于装袋的重量根据自己的需要来定，我一般炖半只鸡大概用168g个左右，就是一斤分成三份。

新鲜松茸的保存方法的小贴士

1. 松茸根部的泥巴要用竹片或者陶瓷刀来刮，不能用金属制品 2. 千万不能把松茸上面那层黑色菌衣刮掉 3. 清洗松茸时要一个一个洗，不能泡在水里

菜谱创建时间：2021-08-18 22:48:50