梭子蟹粉丝煲

作者： 无敌小海孩

八月，是开海的季节，这个时候最多的应该算是梭子蟹之类的海鲜吧，突然一下梭子蟹的价格从百八十块一斤，跌到了30块钱一斤，30块钱，就可以做一道超级下饭下酒的家庭料理啦~ 这类粉丝煲啊，有一个特点，就是梭子蟹好吃！但是粉丝更好吃！！ 一道菜，一家人吃的干干净净的，而且做起来还算比较简单，大家快学起来~~

用料

• 梭子蟹 2只
• 粉丝 2把
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5g
• 葱 2根
• 姜 5片

梭子蟹粉丝煲的做法步骤

步骤 1

今天只花了25块钱，买了两只梭子蟹。

步骤 2

接下来就是要把梭子蟹的壳子拨开。

步骤 3

然后砍成合适的小段；

步骤 4

梭子蟹油炸之后能够有一种熟成的香气，炸的油也变得鲜味十足，所以我今天需要油炸一下，如果不油炸省事儿也是OK的； 将梭子蟹蘸点干淀粉。

步骤 5

放入油锅中炸个30秒就可以了。

步骤 6

捞出备用。

步骤 7

准备一下其他的配料和食材，泡粉丝！这里要冷水！！冷水！！泡一下粉丝，如果用热水泡的话，快是挺快，可是后续煮以后会面糊糊的，没有口感，如果冷水泡开，粉丝就很耐煮，煮好以后也很有口感，这个很关键！

步骤 8

粉丝最好剪成小段，炒的时候和吃的时候都方便一些。

步骤 9

配料就是正常的葱姜蒜，这里建议姜片可以多放一些，煎出来的姜的香气非常棒！

步骤 10

起锅热油，放入姜片爆香，时间可以久一点，建议1分钟以上。

步骤 11

然后放入其他配料 ，大葱和香葱之类的。

步骤 12

再放入螃蟹翻炒。

步骤 13

略微翻炒螃蟹就可以了，然后加入粉丝了；

步骤 14

调味的话，可以放30ml的料酒、放15ml的味极鲜酱油、放蒜末和小米辣提味。

步骤 15

翻炒均匀以后就可以放入一个小砂锅中慢慢炖了，砂锅底部要涂抹一些油，避免粘锅，这样底部和粉丝会形成一个很好吃的焦焦的底，我超爱。

步骤 16

闷5分钟左右，放上葱段增加香气，这道菜就算完成了~ 螃蟹肥美，肉质鲜香，粉丝吸满了鲜味的油和螃蟹的香味。

步骤 17

看看螃蟹，蟹肉饱满，吃起来很是过瘾。

步骤 18

粉丝就是yyds，吸味能力满分。

步骤 19

这样一份螃蟹大菜才30块钱，大家赶紧试试看，超级好吃呀

菜谱创建时间：2021-08-15 07:57:16