黄焖鸡

作者： ZHangM

都说一千个读者心中有一千个哈姆雷特! 同理一千个食客心中就有一千种黄焖鸡!😜 仁者见仁，智者见智!适合自己的就是最好的! 整理此方，以食会友！送给有缘人!😜

用料

• 鸡腿 五只
• 干香菇 三朵
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 大葱 一根
• 土豆 一个
• 生姜 3--5片
• 大蒜 2瓣
• 海天黄豆酱 3勺
• 冰糖 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 蚝油 2勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿改刀后装盘➕姜片➕葱段➕料酒➕盐➕蚝油腌制半小时

步骤 2

热锅凉油放入鸡腿中火煎至色泽夹出，经过煎制的肉块紧实Q弹，口感更好，不建议省略

步骤 3

锅中留适量底油，➕冰糖微火炒糖色（冰糖融化至焦糖色微微起泡）时加入肉块，姜片，蒜片，葱段，煸炒2分钟左右加香菇，土豆块 中大火炒香，加料酒，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱翻炒均匀倒入砂锅加水（泡发干香菇的水会使菜品味道更鲜美浓郁哦）

步骤 4

转小火慢炖30分钟左右，收汤汁，更喜欢汤汁留多一点来拌饭，满足!🥰

菜谱创建时间：2021-08-06 10:21:13