苦瓜烧排骨

作者： 木姜菜本菜

忘记从哪里看到的，记录一下自用

用料

• 排骨 克
• 苦瓜 个
• 豆瓣酱 勺
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 大蒜 瓣
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 花椒 粒
• 姜片
• 青红椒
• 小葱
• 糖

苦瓜烧排骨的做法步骤

步骤 1

1.苦瓜（可替换成其他菜，比如土豆，胡萝卜等）切块（放水中浸泡备用） 2.排骨凉水下锅，料酒姜片去腥 3.烧油放豆瓣酱，炒熟， 4.放入蒜片，姜片，八角，香叶，桂皮，花椒粒，煸香后放入排骨翻炒片刻 5.放入料酒，耗油，生抽，老抽翻炒 6.加入凉水，大火烧开，中小火慢炖20分钟 7.放入苦瓜，糖，翻炒均匀，中小火再闷十分钟 8.土豆烧排骨的话可以放入青红椒片（也可以不放） 9.胡椒或者鸡精调味，翻炒一会儿 10.起锅装盘，撒上葱花

步骤 2

开吃吧

苦瓜烧排骨的小贴士

记录自用，小白请勿轻易尝试，老手可以根据自己的需要改良

菜谱创建时间：2021-08-04 18:07:17