超多蓝莓挞（超简单）

作者： pennycncaus

又到了蓝莓季节。 生活在温哥华的人们很幸福，因为这里的蓝莓又多又便宜，香甜可口。 每年我会买很多，直接吃一部分，冷冻一部分，还有煮一些果酱。可以吃一年。孩子吃习惯家里的果酱,都不爱吃买的了。冷冻的蓝莓，有很多用处。可以当冰激凌冻着吃，可以煮酱，也可以做甜点。 这次我就用冷冻的蓝莓做的蓝莓挞（新鲜的也可以）。

用料

• 蓝莓 3杯
• 糖 1/3 至 1/2 杯
• 柠檬汁 1小勺
• 玉米淀粉 1小勺 （可不加）
• 蛋挞皮 12个

超多蓝莓挞（超简单）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热375华氏度（190摄氏度）。 预热好后，蛋挞皮烤10-12 分钟，烤熟，上一点色。 烤好的蛋挞皮,中间会鼓起来，用勺子把中间压下去。

步骤 2

预热烤箱的时候可以煮蓝莓。 糖的量，要根据蓝莓的甜度调整。我买的特别甜，所以我只加了1/3杯。 一半的蓝莓，洗过后，尽量滤干水，加糖在锅里煮开。煮开后再继续煮2分钟,就会变的粘稠一些。如果希望再稠一些，就加一点水淀粉，再煮两分钟就可以了。 我没有加水淀粉，这样锅里会有一些液体。这些液体我单独拿出来，加一点苹果醋和橄榄油。就是油醋汁啦。拌沙拉很美味！

步骤 3

蓝莓煮好以后，把剩余没有煮的蓝莓也趁热加进去搅拌均匀。 再用勺子装到蛋挞皮里面就好了！多多益善！

菜谱创建时间：2021-07-23 12:48:29